蓝莓美食

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蓝莓鲜果除了鲜食之外,搭配面包、冰激凌、奶昔等,也会获得更多营养美味;

 

美味野生蓝莓冰:
配料:2杯冰冻野生蓝莓、4汤匙新鲜柠檬汁、半杯水
做法:用食品加工机或搅拌机制成浓汤。立即食用或加盖放入冰箱。食用时,取出融化(20至30分钟)并搅拌至理想的稠度。盛于掏空的橙皮中或小甜点碗中。以薄荷叶或柠檬片装饰。本品可以供4人享用。
 

蓝莓酱荞麦香蕉饼:
配料:1杯新鲜或冷冻蓝莓、2汤匙橙汁、1茶匙枫糖浆、1杯荞麦煎饼或华夫饼粉、1杯水1根大香蕉捣碎。
做法:取一只碗加入蓝莓、橙汁枫糖浆,于微波炉中加热5分钟。取一只中号碗,加入煎饼混合物、水、香蕉,用电动搅拌器搅拌。同时可将不沾底得到平底锅或煎锅预热至华氏450°。将煎饼混合物倒入不粘锅,煎1分钟到2分钟。然后再将煎饼反面烤1分钟。起锅,放入盘子,加上蓝莓酱。本品可供2人享用。
 

蓝莓沙拉酱素羊肉串:
配料:20份素羊肉串、2汤匙橄榄油、食盐、胡椒粉、1个小西葫芦,切成细丁、1杯半野生蓝莓、2茶匙红糖、一汤匙辣椒粉。
做法:沙拉酱,在一小平底锅中以中高火将油加热,下入西葫芦丁,翻炒1分钟或炒至瓜丁开始呈黄色。 
 
 

野生蓝莓胡萝卜沙拉:
配料:1个柠檬的柠檬汁、4茶匙的枫糖浆、半茶匙盐、以杯红辣椒丁、2茶匙橄榄油、一杯半冰冻野生蓝莓、一捆胡萝卜、三分之一杯烘核桃、半杯菠萝片做法:将柠檬汁与枫糖浆,盐,胡椒,油混合,加入野生蓝莓,并腌泡解冻。胡萝卜去皮切成薄片或使用备好的火柴棍的胡萝卜。用土豆削皮器制取8根胡萝卜条,作装饰用。将胡桃剁碎,放在涂油平底锅烘烤。菠萝切成小方块。将胡萝卜、胡桃、菠萝片混合后,小心地与腌泡过的野生蓝莓放在一起。加入浆果后尽快食用。本品可供6人享用。
做法:沙拉酱,在一小平底锅中以中高火将油加热,下入西葫芦丁,翻炒1分钟或炒至瓜丁开始呈黄色。
 

精选妙藏

  蓝莓果实为浆果型,耐贮性较强,在室内8—26°常温条件下,采用小包装(小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味,如低温保存其保鲜期会更长,气调储藏可达3个月左右。
根据美国食品药品管理局的标准,冷冻蓝莓和新鲜蓝莓一样健康。事实上,冷冻蓝莓的营养价值保持更久,这样有利于人们能常年在饮食中添加说过的份量。